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自秦始皇起,到泰山舉行封禪大典所用祭酒都出自泰山腳下的御用酒坊而追其源頭都源自大汶口文化時期的釀酒業(yè)。據(jù)史料記載, 我縣民間有三十六家酒坊，唯汶水之濱分布最多，尤以侯氏釀酒坊酒香獨特質地上乘。侯氏釀酒坊依靠家傳傳統(tǒng)釀酒技法在大汶口古渡銷往四面八方，侯氏釀酒坊至清初已成為當?shù)刈畲蟮臒品?。“泰山北斗”得名于清光緒初年一云游四方的得道高人，此道人平日好游山玩水四處尋訪美酒，道人途經泰山決定效仿古人先賢拜登泰山，登泰山后至大汶口尋訪故友，經道人的故友推薦汶口酒坊尤以侯氏釀酒坊酒香獨特質地上乘，道人在飲用侯氏釀酒坊釀所釀制的燒酒之后大加稱贊，酒至酣暢淋漓之時欣然寫下:

帝王拜泰山 眾星參北斗

散人游五岳 四海尋美酒

岱頂觀滄海 汶口訪故友

古渡糟香溢 侯氏酒一流

的絕妙詩句，店掌柜便將酒坊取名泰山北斗一直沿用至今。

新中國建立之初在人民政府的贖買政策指導下，1950年成立了泰安縣魯汶酒廠，首任廠長系侯氏釀酒坊第二十代傳人侯記仲，建廠之初生產規(guī)模很小，僅有簡單設備、廠房和少數(shù)工人技師，然而卻繼承了侯氏釀酒坊三百多年最寶貴的全套釀酒技藝。隨著國家對釀酒實行專釀專賣政策，古鎮(zhèn)上多個私人釀酒作坊也陸續(xù)并入泰安縣魯汶酒廠，這次多家老酒坊的并入使酒廠的生產規(guī)模大大提高，工人們釀酒的熱情極大的高漲。此時的魯汶酒廠產能不斷擴大，為適應生產需要又成立了泰安縣第一個酒容器廠，時至1964年魯汶酒廠不斷發(fā)展壯大產品行銷大江南北，魯汶酒廠也由第二十一代傳人侯廣岳任總廠長，第二十二代傳人侯廣寶任生產廠長成為了掌舵人，進入了一個新的發(fā)展時期。

改革開放以來經濟環(huán)境發(fā)生重大變化，魯汶酒廠積極響應黨的號召又進行了企業(yè)改制、變更、重組，當時市場經濟的主體如雨后春筍般出現(xiàn)，“泰安市泰山北斗酒業(yè)有限公司”應運而生，由侯氏釀酒坊第二十三代傳人侯修平（第二十二代傳人侯廣寶四子）任掌門人。現(xiàn)擁有固定資產3000萬元，職工100余人，年銷售優(yōu)質白酒2000余噸的現(xiàn)代化白酒企業(yè)，擁有專業(yè)人才32人，本科以上學歷18人。公司與2002年申請注冊了“泰山北斗”商標，公司現(xiàn)還擁有“馳中”、“泰山北斗”、“五岳酒坊”、“五岳酒仙”、“五岳洞藏”、 “泰安湖”、“山之巔1532”等注冊商標數(shù)百個產品品種。

公司成立后實施現(xiàn)代化管理，大力實施名牌戰(zhàn)略和多元發(fā)展戰(zhàn)略，通過近幾年的市場開發(fā)泰山北斗酒已成為以泰安市為中心發(fā)力山東輻射浙、蘇、豫、皖、冀、豫六省的優(yōu)勢品牌，在市場拓展上不斷實現(xiàn)新突破。尤其在科技創(chuàng)新上近幾年泰山北斗酒業(yè)先后吸收、消化各種新技術、新成果，完成多項國家專利申請，公司先后完成“芝麻香型白酒”和“棗香型白酒”課題的研究和生產，產品一經面世受到了市場的一致好評和追捧。在企業(yè)文化建設上注重挖掘“泰山北斗”文化內涵，打造“實實在在釀酒，規(guī)規(guī)矩矩做人”的企業(yè)經營理念，職工隊伍整體素質不斷提高，為企業(yè)持續(xù)發(fā)展提供了強大的精神支柱。在增長方式上實現(xiàn)堅持以市場為導向，積極調整產品結構，僅最近5年就研制開發(fā)新產品達100余個，積極探索由低檔向中高檔產品轉型的發(fā)展思路，增強了產品的市場競爭力和市場占有率。在發(fā)展境界上不斷提升增強社會責任感，自覺承擔起企業(yè)的社會責任，積極參與贊助希望工程、扶貧助困、抗震救災等社會公益事業(yè)，積極參與軍民共建、文化下鄉(xiāng)、新農村建設等，二十年期間共出資300多萬元，為創(chuàng)建和諧社會作出應有的貢獻，受到了各級領導和社會各界的普遍贊譽，同時企業(yè)也收獲了不計其數(shù)的榮譽和好評。

憑借過硬的生產工藝、先進的生產管理和優(yōu)良的產品品質，公司和相關產品先后被評為：國家質量衛(wèi)生安全全面達標食品、全國食品博覽會金獎、山東省歷史文化名酒、山東省消費者滿意單位、泰安市消費者滿意單位、泰安市非物質文化遺產代表性項目、泰安市大汶口文化交流促進會常務理事單位、泰安市工商行政管理局岱岳區(qū)分局12315申訴舉報聯(lián)絡點、泰山國際登山節(jié)指定用酒、文明誠信民營企業(yè)、光彩企業(yè)、“獻愛心”特殊貢獻獎、慈善之星等榮譽稱號。